|
Autor: Peršić, Milena; Janković, Sandra Nakladnik: Hrvatska zajednica računovođa i financijskih djelatnika
ISBN: 9536480840
Godina izdanja: 2006.
Broj stranica: 665
Dimenzije: 170 × 240 mm
Uvez: MEKI
Isporuka u roku 4 dana
O knjizi:
Sadržaj:
Predgovor
1. POLAZIŠTA IZUČAVANJA MENADŽERSKOG RAČUNOVODSTVA HOTELA
Mjesto i uloga menadžerskog računovodstva U menadžment informacijskom i poslovnom sustavu u hotelijerstvu
Međuzavisnost menadžerskog, troškovnog i financijskog računovodstva u ostvarivanju ciljeva internog obračuna
Specifičnosti informacijskog sustava hotela
Informacijski podsustav pripreme i pružanja usluga smještaja
Informacijski podsustav pripreme i pružanja usluga prehrane
Informacijski podsustav ostale turističke ponude hotela
Pristup izgradnji kataloga informacija za menadžment hotela
Profil i obrazovanje menadžerskog računovođe
Osposobljavanje u sustavu redovite naobrazbe
Specijalistička znanja, certifikati i zaštita računovodstvene profesije
Ovlašteni menadžerski računovođa kao profesija
Pitanja za ponavljanje
2. INSTRUMENTI INTERNOG OBRAČUNA
Pristup izgradnji internog obračuna
Troškovi i njima srodne kategorije u internom Obračunu
Povezanost rashoda, prihoda, troškova i učinaka
Troškovi i rashodi
Utrošci i izdaci
Prihodi, primici, učinci
Neke značajke troškova u internom obračunu
Budžetiranje i kontrola internih rezultata
Pojam i svrha budžeta
Obilježja sustava budžetiranja
Master budžet
Organizacijska struktura budžetiranja
Proces budžetiranja
Tehnike budžetiranja
Proces kontrole budžeta
Budžetiranje u hotelijerstvu
Budžet i hotelsko okruženje
Operativni budžeti u hotelu
Model budžetiranja u hotelijerstvu
Postavljanje modela
Budžet prihoda
Budžet prihoda smještaja
Budžet prihoda hrane i pića
Budžet prihoda ostalih usluga
Budžet troškova
Budžet troškova kadrova
Budžet troškova materijala
Budžet ostalih direktnih troškova
Budžeti odjeljenja
Budžet odjeljenja smještaja
Budžet odjeljenja hrane i pića
Budžet ostalih usluga
Budžet uprave
Budžet tekućeg i investicijskog održavanja
Budžet energije
Budžet marketinga
Budžetirani račun dobiti i gubitka hotela
Pitanja za ponavljanje
3. KLASIČNI SUSTAVI I METODE OBRAČUNA TROŠKOVA
Razvoj i osobitosti sustava i metoda obračuna
Karakteristike obračuna po potpunim stvarnim troškovima
Koncepcija obračuna
Metodološka osnovica obračuna po potpunim stvarnim troškovima
Model primjene obračuna po potpunim troškovima u hotelijerstvu
Karakteristike obračuna po potpunim predviđenim troškovima
Obračun po normalnim troškovima
Obračun po čvrstim normalnim troškovima
Obračun po fleksibilnim normalnim troškovima
Obračun po planskim troškovima
Obračun po čvrstim planskim troškovima
Model obračuna po čvrstim planskim troškovima
Obračun po fleksibilnim planskim troškovima
Model obračuna po fleksibilnim planskim troškovima
Obračun po potpunim standardnim troškovima
Standardi, standardizacija i standardne cijene
Standardni troškovi
Utvrđivanje odstupanja u obračunu po standardnim troškovima
Model obračuna po potpunim standardnim troškovima
Međuzavisnost obračuna po potpunim i djelomičnim troškovima
Karakteristike obračuna po djelomičnim troškovima
Karakteristike obračuna s jednim stupnjem doprinosa pokrića
Direct costing metoda
Obračun po graničnim planskim troškovima
Obračun po standardnoj graničnoj cijeni
Karakteristike obračuna s više stupnjeva doprinosa pokrića
Sličnosti i razlike u primjeni obračuna po djelomičnim troškovima s jednim i više stupnjeva doprinosa pokrića u hotelu
Model pripreme računovodstvenih informacija za kratkoročno planiranje rezultata razdoblja hotela
Ocjena profitabilnosti popularnosti asortimana hotelske ponude
Teorijski okvir menu engineering metode
Primjer menu engineering metode
Primjena menu enginering metode na uslugama smještaja
Pitanja za ponavljanje
4. RAČUNOVODSTVO CENTARA ODGOVORNOSTI PO STANDARDIMA SVJETSKE HOTELSKE INDUSTRIJE
Pretpostavke uvođenja računovodstva Odgovornosti hotela
Utjecaj međunarodnih računovodstvenih standarda i načela
Izvješćivanje po segmentima
Objavljivanje podataka o segmentima i s njima povezane informacije
Uniform system of accounts for the lodging industry
Pojam i sadržaj
Organizacijski ustroj i koncepcija izvješćivanja po standardima
Informatizacija internog obračuna po standardima
Prilagodba menadžerskog računovodstva standardima
Osnove ustrojavanja sustava izvješćivanja po standardima
USALI u praksi hotelijerstva hrvatske
Model internog izvješćivanja po standardima Sustava
Pitanja za ponavljanje
Računovodstvo i koncepti upravljanja troškovima
Računovodstvo i upravljanje troškovima
Obračun troškova procesa
Razvoj obračuna troškova procesa
Nedostaci metode usali
Razlozi razvoja
Okruženje i počeci razvoja
Ciljevi obračuna troškova procesa
Konceptualni okvir
Pojam i definicija obračuna troškova procesa
Koncepcija američke varijante - activity-based costing(abc)
Koncepcija njemačke varijante - prozesskostenrechnung
Faze razvoja te razlike američke i njemačke varijante
Primjena obračuna troškova procesa u hotelskoj industriji
Uvođenje obračuna troškova procesa
Donošenje odluke o uvođenju
Izrada plana uvođenja
Utvrđivanje parcijalnih procesa
Dodjeljivanje troškova resursa temeljem uzročnika troškova l stupnja
Utvrđivanje glavnih procesa i određivanje uzročnika troškova 2. Stupnja
Prijenos troškova procesa na učinke
Primjeri obračuna troškova procesa
Primjer obračuna troškova procesa u trgovini
Primjer obračuna troškova procesa u proizvodnji
Primjer obračuna troškova procesa u hotelu
Ciljni troškovi
Definiranje ciljnih troškova
Uvođenje i koncepcija obračuna
Metode utvrđivanja ciljnih troškova
Primjena obračuna ciljnih troškova
Primjeri obračuna ciljnih troškova
Troškovi životnog vijeka
Teorijski okvir
Primjer obračuna troškova životnog vijeka
Troškovi kvalitete
Polazišta i razlozi izučavanja troškova kvalitete
Troškovi kvalitete i odredbe norme iso 9000ff
Vrste, karakter i pravilnik o troškovima kvalitete
Pristup utvrđivanju troškova kvalitete na modelu specifičnosti usluga prehrane i pića u hotelu (f&b)
Troškovi okoliša
Pretpostavke izučavanja troškova okoliša
Računovodstvo okoliša
Specifični utjecaji na troškove okoliša u hotelijerstvu
Polazišta izvješćivanja o okolišu
Eko-bilanca u hotelijerstvu
Povezanost novih koncepata troškova i prihoda
Metodološka polazišta upravljanja prihodima u kratkom roku
Metodološka polazišta upravljanja prihodima u dugom roku
Dodana ekonomska vrijednost
Upravljanje vrijednošću - nova paradigma menadžmenta
Definiranje rezidualne dobiti
Pojam i definicija dodane ekonomske vrijednosti
Integrirani sustav dodane ekonomske vrijednosti i obračuna troškova procesa
Primjer obračuna dodane ekonomske vrijednosti
Balanced scorecard (bsc) - uravnoteženi sustav mjerenja rezultata
Teorijski okvir bsc metode
Ciljevi uvođenja bsc metode
Pitanja za ponavljanje
Prilozi:
A. Sustav izvještaja po standardima usali
B. Pojmovnik
C. Literatura
D. Popis skraćenica
E. Popis slika
R popis tablica
G. Indeks pojmova
 | Naša preporuka: |  |
|
